お料理 しん乃

こちらは『お料理 しん乃（天六/懐石料理）』のお店ページです。実名でのオススメが5件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！

sayomi 会で、日本料理？ と思いつつ・・・・・ 参加させていただきました♪ (*ﾟДﾟ)ゞ まず 八寸を、 見ていただけると分かると思いますが 手がこんでる♪ (人´▽`*)♪ このコース料理が、 ６０００円？ ((ﾟ□ﾟ;)) コスパが良すぎると感じます♪ 当然ながら 料理も旨い♪ 雰囲気も良くて 接客も良くて 駅からも近くて 文句のつけようがない 【良店】でした♪ お誘いくださった sayomi 様に 感謝♪ 感謝です♪ ごちそうさまでした♪ m(._.)m

天満の隠れ家的な素晴らしい和食のお店‼️(о´∀`о) 急きょお声がけいただき年始にこちらへ行かせていただきました(^^) いやぁ〜ホンマ素晴らしかったなぁ〜♫ 丁寧に作られたお料理、雰囲気のいい店内、そしてこれだけの充実したお料理が6000円というコスパの良さ‼️（＾∇＾） ホンマ楽しかったし、美味しかった‼️(o^^o) 何気に白味噌のお雑煮に食べたことないんですよ 自分は岐阜やったからすまし汁タイプのお雑煮やって、向こうてお味噌汁も赤味噌やから、味噌煮込みうどんとかにお餅入れるの好きなんですが、白味噌やと甘いんちゃうかなぁ〜と思って敬遠してたんですよ(^◇^;) やけど、これは美味しかったなぁ〜♫ ホンマいい時間過ごさせていただきました(^^) ありがとうございました(^^) #天満の穴場なお店 #雰囲気が素晴らしい #コスパも素晴らしい #楽しく美味しい時間 #白味噌のお雑煮お初

2022/2/20 ディナー 先週は断られましたが、リベンジで予約をしました。 月替わり『好日会席』＋ペアリング ※ペアリングと言っても、無くなったらオーダーしました（目安は２合まで） ◉美丈夫 フルーティで美味しかった 先附 すっぽんのロワイヤル？ 茶碗蒸しの上にすっぽんをミキサーにかけた物 食欲増進で期待が高まりました 椀物 源助大根と鴨がメイン 出汁が美味しかった ◉王禄 八寸 新牛蒡 鯖棒寿司 鮟肝 どれもお酒が進みました ◉大和しずく 初めて聞く銘柄でした やや辛口？料理を引き立ててくれました 造里 伝助穴子 葉わさびのソース掛け 寒鰤 黄韮と乾燥梅掛け どちらも軽く炙ってあり、メッチャ美味しかった ◉グラスワイン赤 焼物 ラム肉の西京焼 下仁田ネギのソース掛け やはり癖があり、少し苦手です 揚物 アジフライ 大きくて、半生 ピータンタルタルも美味しかった 食事 桜エビ、筍入りの炊き込みご飯と赤だし 全部食べてしまいそうでしたが、残りはお握りにしてくれました 甘味 赤ワインとさつまいもの羊羹 一つ一つが美味しかったです。 お腹いっぱいになり出来ませんが、お代わりをしたくなりました。 ごちそうさまでした。

【 津本式とは究極の血抜きである 】 ええお店、ゆうもんはアレですなあ、こう、色香が料理か立ち登るっちゅうかこう、見たまんま、えらい品があってこう、じんわり心に沁みてくると言いますか、、、 朝目覚めたらメッセージが入っていた。端的にいうと今日の予約を誰かが一席ドタキャンしたのでどうでっか？というものだった。特に予定のないことを確認した私は、有り難くそのお席を頂戴する事にする。 なかなか良い構えのお店である。奥の席に通される時、日本酒の冷蔵庫の上に津本式x堺孝行の包丁の箱がさりげなく置かれていた。 津本式、、、それは釣った魚をいかに捌くかというアングラー側目線で、至高と呼ばれる血抜きメソッドである。魚の味は血抜きで全く変わる。当然捌き方でも味は変わる。津本式は非常に論理的であり、明確に魚を良い状態に持っていくことを可能にする素晴らしいメソッドだ。 店主は、津本式を知っている。これは魚を食べるのが楽しみである。 ビールを飲んでいる間に全員が到着してお料理がスタートした。私は日本酒に切り替えて迎え撃つ。雲子玉〆から始まるそれは、碗物に白味噌のお雑煮を持ってきた。まだ抜けきらぬ正月に鼻腔をくすぐられていたら、八寸はさらに雅な迎春である。 素晴らしい。 素材の使い方も実に若々しく闊達で、衒いがない。これを総じて良い塩梅、と説く。手間隙をかけて仕込まれた類のものは、例えば自家製のカラスミだとかは、心が少し震える旨さだ。筋肉と仕込みの丁寧さが人を裏切る事はない。そう、友達が年末に風呂で呟いていたが、まさに、アレである。 全速力にてラストまで突っ走る体力と疾走感。下手な肉類を持って来ず、超レアなアジフライの後に牡蠣の炊き込みご飯で締めてしまうこの、冬の青空。 そうなのだ、これが良いのだ。セオリーなんてものはただのまやかしだ、よく掘り下げて吟味して、何ざ必要で何がいらないのか、リベラルな視点から構成されたそれは輝きすら放っている。 器は美しく、九谷焼を多用される。目にも美しいものは、心にも美味しい。久しぶりに席を共にできた友達にも、ありがとう。 この後、あまりに気分語良くなったので、私はそれこそ、20代の頃にずっと一緒に酒を飲んでいたバーテンダーのお店に10年ぶりぐらいに足を向けた。その事はまた、いつか書けたら良いなと思う。

凄い気に入った❗️ 3.8？嫌初めてのお店最高得点の3.9を進呈❤️ このコース6000円ですよ！信じられます？ 丁寧で季節や旬を取り入れた良いコースでした^ ^ お皿、どれも可愛い^ ^最後の方は伊万里かな 私とまっこと辻君は烏龍茶 アキラ君とまぁ〜君はお料理にあわせて5.6杯 それでも、私達の1.5倍くらいのお支払い Σ(-`Д´-ﾉ；)ﾉ驚愕でした！ 最後の牡蠣の土鍋ご飯、デザートまで大満足 この季節、苺かシャインマスカット デザートは手の込んだ苺でした♪ 大将まだ若いのに良い腕してる✨ お店の女の子2人とも接客も抜群^ ^ 間合いの良さに、20代後半の女の子は、大将の奥さんかと思ったくらい！笑 もー1人の子は大学生くらいだからそれは無いやろーって思ってたけど！笑 味よし、接客よし、雰囲気良し、こだわりも良し とにかく大満足でした❤️ 手を治して、次はお酒とペアリングでお願いしたいです

お料理 しん乃の店舗情報

基本情報

[日・火〜金・土・祝] ディナー 18:00 〜 23:00 L.O. 21:00

住所

■駅からのアクセス 大阪メトロ谷町線 ／ 天神橋筋六丁目駅 徒歩1分（62m） JR大阪環状線 ／ 天満駅 徒歩6分（430m） 大阪メトロ堺筋線 ／ 扇町（大阪）駅 徒歩6分（450m）

座席情報

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