カリカリ♪【芋けんぴ】の作り方
どこか優しい手作り芋けんぴ♪
別の大き目のフライパンに砂糖と水をいれて、中火にかけ、混ぜながら、水分がなくなるまで煮詰め、②を入れて和えます。 ※とろっとするような?ツヤがあるような?という状態を目指しましょう。水分があるうちに、さつまいもを入れてしまうとカリッとなりにくいです。 ※混ぜることで、あのお砂糖の白い結晶が出来上がります。 ※出来れば、揚げたお芋の油はサッときるくらいで(芋を網などですくって、ぱっぱっっと油をきって、直接③に入れる感じで。)入れるとパラパラっと、カリカリっとなります。 ※さつまいもを入れたら、お箸で混ぜ合わせるとより混ぜやすいかと思います。
クッキングシートなどに出して、冷やします。ポイント
砂糖は、お好みのものをご使用ください＾＾グラニュー糖だと本格的な味わいに。 ●全量624kcal お芋で出来ているので、おやつでも食物繊維も摂ることが出来ます。適量は手のひら1/2枚くらいの量。よく噛んで食べることで満腹感もアップ♪ 更新：2022.9.27
作ってみた！
2020/11/13 15:59 芋が嫌いな4歳の息子が食べてくれました！ 美味しいからまた作って！と言われたのでまた作ります(^^)質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
芋けんぴ × さつまいも のレシピを探すCopyright © 2012 Nadia All Rights Reserved.