優しい味わい！豚肉と白菜の重ね蒸し レシピ・作り方

「優しい味わい！豚肉と白菜の重ね蒸し」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。じっくり蒸し焼きにすることで、白菜は適度な歯ごたえが残り、だし汁を十分に吸って甘さ引き立つ味わいに。豚バラ肉は煮込む事で柔らかくなり、白菜との相性抜群です。沢山作って、お鍋にしてもお勧めです。夕食などに是非お試し下さい。

豚バラ肉の他に豚ロースなどでも代用出来ます。 ゆずの皮はお好みで調節して下さい。 蒸し焼きにする際、中火や強火にすると水分がなくなり焦げ付きの原因となりますので、必ず弱火で調理をして下さい。 白菜は大き目の葉っぱを使用しています。白菜の大きさによって個数が前後しますので、都度調節して下さい。 アルミホイルはガス火でやる場合、直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

白菜と豚肉を重ねて蒸すだけのシンプルながら奥深い一品です。白菜はトロトロに蒸されて甘みが引き立ち、豚肉との相性も抜群。柚子の爽やかな香りが料理全体を引き締めます。だし汁は優しい味わいで、そのままでも美味しく、ポン酢や柚子胡椒を添えて味変も楽しめます。しめじなど他の野菜を加えてもOK。体が温まるホッとする味わいに仕上がります。