京都ぶらり散歩&グルメ手帖
京都と言えば、和菓子。街を歩けば、暮らしの中に和菓子店が数多く溶け込んでいるのに気づくはず。 今回ご紹介するのは、京都最古の花街・上七軒に本店を構える「老松(おいまつ)」さん。栗きんとんから亥の子餅まで、秋の生菓子をたっぷりといただいちゃいました! どれも一口食べると、思わず笑みがこぼれる一級品!時にはゆったりと、和菓子で四季を感じてみませんか? 花街・上七軒の老舗和菓子屋『老松』 和菓子でモミジ狩り!繊細で美しい『高尾』 究極になめらかで濃厚!絶品『栗しぼり』 儚い口溶け♪彩り鮮やかなきんとん『小倉山』 食べて無病息災を願おう『亥の子餅』 和菓子で四季を感じるヒトトキを♪ 花街・上七軒の老舗…
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京都と言えば、和菓子。街を歩けば、暮らしの中に和菓子店が数多く溶け込んでいるのに気づくはず。 今回ご紹介するのは、京都最古の花街・上七軒に本店を構える「老松(おいまつ)」さん。栗きんとんから亥の子餅まで、秋の生菓子をたっぷりといただいちゃいました! どれも一口食べると、思わず笑みがこぼれる一級品!時にはゆったりと、和菓子で四季を感じてみませんか? 花街・上七軒の老舗和菓子屋『老松』 和菓子でモミジ狩り!繊細で美しい『高尾』 究極になめらかで濃厚!絶品『栗しぼり』 儚い口溶け♪彩り鮮やかなきんとん『小倉山』 食べて無病息災を願おう『亥の子餅』 和菓子で四季を感じるヒトトキを♪ 花街・上七軒の老舗…
- 花街・上七軒の老舗和菓子屋『老松』
- 和菓子でモミジ狩り!繊細で美しい『高尾』
- 究極になめらかで濃厚!絶品『栗しぼり』
- 儚い口溶け♪彩り鮮やかなきんとん『小倉山』
- 食べて無病息災を願おう『亥の子餅』
- 和菓子で四季を感じるヒトトキを♪
老松さんの本店があるのは、京都の花街「上七軒(かみしちけん)」 。北野天満宮の東門から徒歩1分ということもあり、今回は参拝の前に寄らせていただくことに。
お茶屋建築に立派な「見越しの松」が風情たっぷりな上七軒。シンボルマークである「 つなぎ団子 」の提灯も、可愛くて目を惹きますね。
創業は明治と比較的新しく感じる老松さんですが、祖先の代から朝廷の儀式で使うお菓子を作られていた そう。なるほど、相当な歴史を持った和菓子屋さんなんですね。
華やかさが目を惹く、 注文用のお菓子 も!奥にある 紅白梅の和菓子 は、貰ったら小踊りすること間違いなしの美しさ。
おめでたい時には、和菓子を贈る。そんな京都の文化が垣間見える瞬間です。
老松さんの人気商品「 松風 」もありました。蜜漬けにした桃を焼き込んだという一品。
お店の脇には小さなテーブルもありましたが、基本的には持ち帰りが中心のよう。 店内で食べたい場合は、茶房のある嵐山店に行かれるのがオススメ です。
さぁ、ショーケースを眺めること数分。 私は「栗しぼり」をはじめ、秋の生菓子を4種類ゲット! 初めて食べる老松さんの生菓子。早速お家に帰って、いただきましょう!
和菓子でモミジ狩り!繊細で美しい『高尾』それが、 紅葉するモミジを表現した 「高尾」 。葉先に向かって赤く色づくモミジが、京の秋を感じさせる美しい「練りきり」です。
瑞々しくて美味しそうですよね~。お菓子の名前である「高尾」は、神護寺のある京都の紅葉名所のこと。まさに、 和菓子でもみじ狩りを楽しめる一品 です。
まずは、赤く紅葉した部分からパクリッ!おぉ、 ねっとりとした食感の外餡は、しっかり重みもあって食べ応え十分 。食いしん坊の私にもぴったりです(笑)
中には、 さらさらとなめらかな白餡 が。ほんのり上品な甘みで、とっても美味しい!
究極になめらかで濃厚!絶品『栗しぼり』続いていただいたのは、秋の和菓子の代名詞「栗きんとん」!老松さんでは、「 栗しぼり 」と呼ばれる人気の一品です。
茶巾絞りで、キュッと片方を凹ませたユニークな栗の実型。一口食べると、その 心地の良いなめらかな舌触り にびっくり! しっかりと栗の風味が感じられ、ほんのりと甘い 。もう、最高!
栗は粒感が一切なく、丁寧に漉されています 。だからこそ、この究極になめらかな食感が生まれるんでしょうね。ねっとりとした口当たりからも、贅沢に栗を使っているのがわかります。
儚い口溶け♪彩り鮮やかなきんとん『小倉山』さて、和菓子と言えば、見た目にも華やかな「 きんとん 」ですよね。
老松さんの秋の「きんとん」がこちら!その名も「 小倉山 」。 オレンジと黄色が、色づく秋の小倉山を連想させる美しい一品 です。
一口食べて、びっくり!彩りもさることながら、 きんとんが泡のように柔らかい んです。なんて儚い口溶けなんでしょう・・!まさに、初めて食べる感動的な食感。こんなに柔らかいものを網でこしているなんて、凄すぎる。
普通の餡だと思って、口にした 黄色い部分は、まさかまさかの栗 でした!これは嬉しい裏切り。しかも、 しっかりと栗の味わいが広がって美味しい よ~。
食べて無病息災を願おう『亥の子餅』最後にいただいたのは、茶道の炉開きに使われる「 亥の子餅(いのこもち) 」。 平安時代の宮中行事「亥の子祝」に由来し、旧暦の亥の月(現在の11月)の初亥の日、亥の刻に食べると病気にかからないと言われているお餅 です。
ご覧の通り、色も形もウリ坊のようで可愛いですよね! もちっとした羽二重餅の中には、栗と粒餡が入っていました 。この羽二重餅がとにかく柔らかくて、美味しかった~。
和菓子で四季を感じるヒトトキを♪たまには、 和菓子を食べて四季を感じるのも粋なもの ですね。また新たなお菓子と出会うために、季節を変えて老松さんへ伺いたいと思います♪
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