【笠原将弘のハヤシライス】ルウもデミ缶も使わない！軽やかな食べ心地の「カサハライス」が旨すぎた♡

デミグラスソースの缶詰もルウも使わず、家にある調味料で簡単にハヤシライスが作れるそうです。そんなとってもありがたいレシピを紹介しているのは、YouTubeチャンネル『笠原将弘の料理のほそ道』。日本料理店「賛否両論」のオーナーで、テレビでもお

デミグラスソースの缶詰もルウも使わず、家にある調味料で簡単にハヤシライスが作れるそうです。そんなとってもありがたいレシピを紹介しているのは、YouTubeチャンネル『笠原将弘の料理のほそ道』。日本料理店「賛否両論」のオーナーで、テレビでもおなじみの笠原さんのチャンネルです。笠原流ハヤシライス、別名「カサハライス」は、トマトジュースと赤ワインがベース。お子さんから年配の方まで、みんな好きな味だそうですよ♪

『笠原将弘の料理のほそ道』のルウも缶も使わない簡単ハヤシライス

笠原流簡単ハヤシライス「カサハライス」の材料と作り方

【材料】3～4人分牛切り落とし肉…300g玉ねぎ…2個しめじ…1袋赤ワイン…200mlトマトジュース…200ml ※有塩でも無塩でもOK水…200mlしょうゆ…大さじ2みりん…大さじ2砂糖…大さじ1と1/2オイスターソース…大さじ1と1/2バター…20g

【作り方】1. 玉ねぎを薄切りにします。

2. しめじは石づきを取って、手でほぐします。

3. フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を引き、牛肉を入れ、塩とこしょう（各分量外）をします。

4. 3のフライパンにサラダ油小さじ1（分量外）を加え、玉ねぎを入れます。塩を2つまみ（分量外）振って、中火で炒めます。

5. 4にしめじを加えて、軽く炒め合わせます。

6. 5に牛肉を戻し入れて、薄力粉大さじ2(分量外)を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。

7. 6に赤ワインを加えます。ひと煮立ちしたら弱火にして、トマトジュース、水、しょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソースを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。

8. 7にバターを加えて溶けたら、味見をして味を調えます。

9. ご飯に8をかけ、みじん切りにしたパセリを散らし、コーヒーフレッシュ（各分量外）をかけて出来上がり。