巻繊焼き（けんちんやき）の意味【名の語源、由来とは】和食の献立 料理用語集
巻繊焼き（けんちんやき）とは、けんちん地を魚や鶏肉で巻いたり、包んだりして焼いた料理のことです。巻繊地（けんちんじ）とは、細く切った野菜を油で炒め、その中にくずした豆腐を入れて更に炒めたもので、豆腐の代わりに卵を使ったものを「卵けんちん」といいます。
料理の雑学、豆知識 和食の献立 あえ物料理用語集 墨和え（すみあえ）とは 和え衣にイカの墨を用いた和え物のことで、長崎県の郷土料理の黒.
黄金和えの意味【和え物 料理用語集】黄金和え（こがねあえ） 和え物の料理用語集 黄金和え（こがねあえ）とは ゆでて裏ごしした卵黄や、卵黄を加えた大根おろし（黄身おろし）等.
白味噌仕立て（しろみそじたて）とは【和食の料理用語集】 黄身酒盗和え（きみしゅとうあえ）とは【和え物 料理用語集】 鋤焼き（すきやき）の語源、由来とは【和食の献立 料理用語集】【春】
頭の体操Ｑ＆Ａ
【各料理の語源・意味・豆知識など】
トップページ（ホーム）に本サイトの献立内容一覧や各項目別の【まとめ記事】なども掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。 下記の青文字リンクをクリックすると閲覧数の多いカテゴリーページや季節ごとの人気記事、料理関連の動画などを利用できます！ 【本ブログサイト】 ◆項目別の献立一覧 【弥生】 【卯月】 カテゴリー（種類・区分） 【春】 【夏】 【秋】 【冬】 ◆ サイト別の料理内容 【まとめ記事など】 【YouTube動画】 人気記事 献立別の料理用語集 茶懐石料理とは！会席料理と懐石料理
食事のマナーと箸の使い方下処理方法・下ごしらえ
― 姉妹ブログ リンク集 ― 料理を見栄え良くする方法和食の調味料割合
頭の体操、食材漢字クイズ 味つけの順番、さしすせそ和食の決まり事