あわびに食べてはいけない部分はある？毒はない？美味しい食べ方・レシピも紹介！

あわびの食べてはいけない部分を知っていますか？食中毒の恐れはあるのでしょうか？今回は、あわびの食べてはいけない・食べられない部分や肝・内蔵の危険な食べ方について紹介します。あわびの〈下処理・さばき方〉や美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

アワビ類（クロアワビ、エゾアワビ、メガイ、トコブシなどのミミガイ科の巻貝）。 サザエも弱いながら有毒[1]。2月から5月の春先のアワビの中腸腺（ウロ、ツノワタ、トチリと呼ばれている）のみが有毒である[2]。 東北地方では「春先のアワビのツノワタ（内臓）を食べさせるとネコの耳が落ちる」という言い伝えが古くからある。 春先のアワビのツノワタを食べたネコはうるしにかぶれたようになり、かゆいためかよく耳をかき、耳がなくなってしまうこともあるという。

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