回転寿司の“サーモン”は鮭じゃないって本当？何が違う？「衝撃！」「知らなかった. 」

回転寿司で人気のネタのひとつ「サーモン」。一見鮭と同じように見えますが、お寿司屋さんではなぜ「鮭」と呼ばないのか、不思議に思った経験はありませんか？そこで今回は、鮭とサーモンの違いや、サーモンが生で食べられる理由を解説します。サーモンを使ったおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ最後までお楽しみくださいね。

準備.アボカドは種を取り、皮をむいておきます。みりんは加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱を取っておきます。 1.アボカドは1cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁をかけます。 2.サーモンは1cm角に切ります。 3.別のボウルに(A)を入れて混ぜます。 4.1、2を加えて混ぜ、ラップをかけ、味がなじむまで冷蔵庫で15分漬けます。 5.汁気を切ってお皿に盛り付け、韓国のりを添え、小ねぎをかけて完成です。

3.サーモンときのこのレモンバタースパゲティ

材料(2人前)

• スパゲティ・・・160g
• 水 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
• サーモン (切り身)・・・120g
• 塩・・・ふたつまみ
• 黒こしょう・・・ふたつまみ
• ホワイトマッシュルーム・・・40g
• しめじ・・・40g
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• レモン汁・・・大さじ1
• 有塩バター・・・大さじ2

トッピング

• 粉チーズ・・・大さじ2
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。 2.サーモンは両面に塩、黒こしょうをふります。 3.フライパンに有塩バターを入れ、中火で加熱して溶かします。2を入れて両面を焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。 4.粗熱が取れたら皮を取り除き、一口大にほぐします。 5.鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れて、パッケージの表記より1分短くゆで、ゆで汁100mlを取り分け、湯切りします。 6.3と同じフライパンに、1、コンソメ顆粒を入れて、きのこに火が通るまで炒めます。 7.5のスパゲティ、レモン汁、5のゆで汁、4を入れて、汁気が少なくなるまで中火で炒め合わせ、火から下ろします。 8.器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。