長芋・山芋の保存方法と期間は？常温・冷凍・冷蔵で長持ちのコツや賞味期限の見分け方まで紹介！

【管理栄養士監修】長芋の正しい保存方法・期間を知っていますか？今回は、〈1本丸ごと〉〈カット済み・使いかけ〉〈すりおろし〉の長芋を〈常温・冷蔵・冷凍〉で長持ちさせるコツや解凍方法にくわえ、賞味期限の目安を紹介します。賞味期限切れ・腐った時の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

Twitter 管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。.

1. 長芋を長期保存するポイントは？
2. ①夏・冬の温度管理を徹底する
3. ②おがくず・土付きのまま保存する
4. ③新鮮・美味しい長芋を選ぶ
5. 長芋を丸ごと1本保存する方法・期間
6. 冷暗所で常温保存する方法
7. 保存期間の目安
8. 長芋（カット済み・使いかけ）を冷蔵保存する方法・期間
9. 冷蔵庫の野菜室で保存する方法
10. 保存期間の目安
11. すりおろした長芋を冷凍保存する方法・期間
12. 冷凍保存する方法
13. 保存期間の目安
14. 解凍の仕方
15. 長芋を加工して保存食にする方法・レシピ
16. ①長芋のピクルス
17. ②長芋の醤油漬け
18. ③干し長芋
19. 長芋が変色しても大丈夫？食べられる？
20. 変色する原因は「酸化」なので食べられる
21. 長芋の賞味期限が切れるとどうなる？
22. 賞味期限が危ない状態
23. 腐って食べられない状態
24. 長芋は正しく保存しよう

長芋を長期保存するポイントは？

・皮が肌色をしているもの・つやがあるもの・ひげ根が残っているもの・重みを感じるもの・切り口が綺麗なもの(カット済みの場合)

長芋を丸ごと1本保存する方法・期間

長芋（カット済み・使いかけ）を冷蔵保存する方法・期間

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