「味の好み」×「足りない栄養素」を栄養士が分析してお届け！日本初「パーソナライズ味噌汁 MISOBOX」が先行販売中
栄養学のテクノロジーを用いた次世代型の味噌汁と“味噌汁体験”サービスを開発する「株式会社MISOVATION」(以下MI…
株式会社MISOVATIONは「味噌で世界の予防医療にイノベーションを起こす」をビジョンに掲げ、栄養学のテクノロジーを用いた次世代型の味噌汁および味噌汁体験サービスを開発するフードテックカンパニー。近年注目されている味噌の機能性を通じて食の予防医療を推進するべく、全国に約1200あると言われている日本各地の伝統的な味噌蔵と連携し、完全栄養食の味噌汁「MISOVATION」や「パーソナライズ味噌汁 MISOBOX」の開発・販売をおこなう。JAアクセラレーター第3期 優秀賞、ICCサミット KYOTO 2022 D2C＆サブスクカタパルト入賞。
［MISOVATION代表 斉藤悠斗さん プロフィール］ 1994年生まれ。宮崎県出身。栄養士。東京農業大学応用生物科学部にて栄養学を学び、研究室ではうま味に関する研究に従事。大学卒業後、カゴメ株式会社、株式会社リクルートキャリア(現・株式会社リクルート)にて勤務。重度の認知症を患った祖父の介護経験を通じ、病気になる前の健康の重要性を実感。最適な栄養状態を食で維持することで健康寿命の延伸を目指したいと考えた結果、「40種類の栄養素」「発酵食品」「様々な病気の予防効果に関する研究成果」を併せ持つ味噌の機能性を知ったことがきっかけとなり、味噌を通じた食の予防医療推進をおこなうべく2021年に株式会社MISOVATIONを創業。
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