クックデリの介護施設向け配食サービス

クックデリは、2人のプロの料理研究家が監修した美味しい料理を、解凍と盛付けをするだけで簡単に提供できる完全調理済みの食品を提供しています。ここでは、そんなクックデリについてまとめてみました。

クックデリが提供する配食サービスは、プロが監修した完全調理済みの食品です。そのため施設側では、解凍と盛付けをするだけでいつでも誰でも簡単に、利用者様に美味しい食事を配膳することが可能となります。また、 食事を提供するために食材の準備や下処理、仕込み、調理などの手間がなくなるため、施設側の時間やコスト面などの負担を大幅に軽減することにつながるのも、クックデリを利用する大きなメリット となっています。

高齢者の方へ食事を提供するにあたって、クックデリでは安心・安全にこだわった食品の提供を行っています。徹底した安全管理の下で食材の加工にあたるのはもちろん、 高齢者の方の食べやすさを追求し、食材の大きさ・形・固さなどにもこだわって調理をしています。 また、全ての食品において指定添加物（保存料・着色料・甘味料）を使用していない、という点もクックデリの安心・安全のこだわりです。

クックデリの特徴は、 プロの料理研究家監修の美味しい食事を、誰でも簡単に提供することができることです。 利用者に満足してもらえる味はもちろん、調理や配膳をする施設スタッフの負担軽減など、施設運営の改善にもつながりやすいのも、クックデリの魅力的な特徴といえるでしょう。

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食事・配膳例

クックデリの導入事例・口コミ評判

• 自前調理から完調品に切り替えたが、冷蔵品のロスが多かった。
• 人手不足や介護食のノウハウ不足、味のばらつきが問題だった。

• 複数社の試食でクックデリの冷凍完調品が最もおいしく感じられ、ストック可能で災害時の備蓄にも適していた。

• 食事準備の様子が見られることで好評。残食が減り、個別対応が可能になった。

• 職員の理解を得てオペレーションが改善。
• 経費削減に成功し、栄養ケアマネジメントを強化できた。

• 冷凍で味がよく、柔軟な対応が可能。

• 給食委託での食事提供。
• あたたかい食事の面前提供を模索していたが、実現できなかった。
• 配膳カートでの提供では食事が冷めてしまう問題があった。

• 展示会での試食でクックデリの味に感動。
• 屋台と冷凍完調品を使い、ホテルのブッフェスタイルでの面前提供が可能と判断。

• 食事を楽しみにするようになり、安心して待つ姿が見られた。
• 残食が減り、利用者が「おいしかった」と声をかけるようになった。

• 利用者とのコミュニケーションが増え、職員のモチベーションが向上。
• 完調品の利用で人員配置が改善され、オリジナルパンフレット「グランデリ」を作成。

• 高齢者向けの豊富な魚料理ラインナップと衛生的な冷凍食品。
• 直感的でシンプルな注文方法。

クックデリの会社情報

下記では、介護施設向けに配食サービスを提供している会社の中から、 管理栄養士による食事を提供している配食サービスを厳選。 さらに各社の特徴を調査し、現場で働く栄養士さん、厨房スタッフさん、介護職員さんにおすすめしたい「味のよさ」「低コスト」「好き嫌い対策」それぞれの特徴に特化している3社に注目しご紹介します。

• プロの料理研究家3人が監修した味 を1日ごとに仕分けしてお届けしています。

• 今提供している食事の質・味に不満がある
• 人手不足を解消したい

• 調査した全23社の中で 1日分の食事を最も安く提供 しています。

• 予算が少なく、初期導入費を抑えたい
• 施設利用者の増減に対応したい

• 調理済みの配食サービスのみならず、 食材のみの配達 も行っています。

• 日によって調理済みor手作りを使い分けたい
• 体調・味の好みによって食事をカスタマイズしたい

※選定基準：Googleで「介護施設配食サービス」で検索し100位以内に上位表示された23社中、管理栄養士による献立提供をしていて、「味のよさ」「低コスト」「好き嫌い対策」に対応したサービスを持つ会社をピックアップ（2022年10月20日時点）。 【味のよさ】クックデリ：プロの料理研究家監修及び1日ごとに仕分けされている会社。【低コスト】グローバルキッチン：配食サービスについて公式サイトに価格表記が明記されている会社（23社）の中で、1日当たりの価格が最も安価だった会社。【好き嫌いをカバーしたい】タイヘイ：配食にプラスして食材配達サービスがあり、個人に合わせて食事のカスタマイズが可能な会社。

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