ベリーの暮らし

美味しい上に、栄養も残るそうです。

子供４人（高校生～小学生）、家庭学習11年目、夫婦共働き。実家遠方、都内60平米賃貸マンションに６人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。著書：『シンプル丁寧に暮らす』（すばる舎）

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ほうれん草は、茹でずにまとめて「低温蒸し」。味が良いし、栄養も残るそうです

美味しい上に、栄養も残るそうです。

美味しい上に、栄養も残るそうです。ほうれん草を買いました。たっぷりとした束を、２つ分です。ほうれん草は新鮮なうちに蒸してしまいます。葉物野菜を冷蔵庫に入れておくと段々としなびてくるのですが新鮮なうちに蒸しておくと美味しいまま数日間保存できますしいろんな料理に使えて便利なのです。 ads by google 蒸すのは、ヘルシオウォーターオーブンで。「ソフト蒸し」を選びます。付属の網をのせた角皿に洗ったほうれん草を厚さが均等になるように並べます。メニューの「手動加熱」から・・・「ソフト蒸し」をピ。 80度で15分にセットします。 15分後。これだけかさが減っています。ヘルシオの庫内から出して粗熱を取り、水気を軽く絞ります。 ads by google 今回は２束分蒸しましたので２回に分けて食べます。１回目は、ごま和え。砂糖にすりごま、醤油を混ぜたものを用意します。軽く水気を絞ったほうれん草を加えて、食べやすいサイズにカットします。まな板を使うと洗い物が増えるのでキッチンバサミでカット。ざっと混ぜ合わせたら「ほうれん草のごま和え」が出来上がります。ゆでるのに比べて味が良い気がします。ほうれん草の「味」がちゃんと残っている感じ。また、低温蒸しだと高温でゆでると壊れてしまうという栄養素も残るそうです。蒸しているだけなので使った角皿や網はさっと水洗いするだけでOK。私にとってはいいことづくめです。 ads by google 残りの蒸しほうれん草は野田琺瑯に入れて冷蔵庫へ。

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▽Amazonなら、こちら野田琺瑯深型M シール蓋付日本製使っている野田琺瑯は洗って繰り返し使えるシール蓋付きなのでラップを使う必要がないところが気に入っています。 ads by google 作り置きはほとんどしないのですがこういう「仕掛り品」は時々作ります。冷蔵庫に入れておいた蒸しほうれん草は卵焼きに混ぜたり肉炒めの仕上げにざっと混ぜたり麺類にのせたり。色々と使えて便利です^ ^。 Follow @berry_kurashi Instagram：berry.kurashi ▽参考になります。にほんブログ村テーマ時短家事の工夫にほんブログ村テーマスマート家電でラク家事、ラクごはんにほんブログ村テーマ簡単！美味しい！節約時短レシピ♪ にほんブログ村テーマ毎日ウチゴハンにほんブログ村テーマおうちごはんを楽しむ暮らし ▽今はもう上位機種が出ているようです（カラー：レッド）。

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berry-no-kurashi 2021-05-16 14:52 読者になる

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