縄文時代に栽培されていたダイズ

縄文時代に栽培されていたダイズ横山技術士事務所所長よこやま・つとむ

横山技術士事務所所長 よこやま・つとむ元ヒゲタ醤油品質保証室長。2010年、横山技術士事務所（https://yokoyama-food-enngineer.jimdosite.com/）を開設し、独立。食品技術士センター会員・元副会長（http://jafpec.com/）。休刊中の日経BP社「FoodScience」に食品技術士Yとして執筆。ブログ「食品技術士Yちょいワク『食ノート』」を執筆中（https://ameblo.jp/yk206）。

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