もやしだけで美味しい！＊もやしのカリカリ焼き＊

【お気に入り3075件！人気殿堂入りレシピ】お助け食材もやしで、外はカリッ！中はモチッ！おつまにも、おかずにも、おやつにも大好評！！ 焼き方のコツはポイント欄に記載しています。 材料費50円以下です^ ^ 薬膳効果 ○もやし...夏バテ

・裏返したらごま油を足すと両面カリカリに焼き上がります。 ・26cmのフライパンで作っています。 ・新鮮なもやしを使用し和える前にしっかり水気を拭いておきます。 ・もやしが重ならないように敷き詰め、フライ返しで押さえながら広げて焼きます。 ・もやしがしなっとならないように強めの中火で短時間で仕上げます。 ・最後は強火で焼き目をつけることがカリッとさせるコツです。 ※分かりやすくなるよう、工程など細かい表現を変更いたしました(2023年4月10日)。

作ってみた！

外はかりかり、中はもちもちですごく美味しかったです！ キッチンペーパーを敷いてもやしを並べ、キッチンペーパーで上から軽く押さえて水気を切ってから食材用のビニール袋に入れて振って混ぜました。 全て終わってからごま油を温めると（ごま油が思ったより多くてすぐ温まらず）もやしを少し寝かせることになり、せっかく素早く混ぜた意味がなくなったので、次回は調味料を混ぜたら先にごま油を温め始め、温めてる間にもやしに調味料や片栗粉を和えようと思います！ 最後に強火でカリッとさせるので、中火の段階でちょうどいいくらいまで焼いちゃうと少し焼きすぎになりました。それはそれでおいしかったですが、次はもう少しかな？くらいでひっくり返して最後に強火に締めようと思ってます。 作ってみた！には「ネバネバしてしまった」というコメントが多かったですが……レシピの書き方を修正くださったからなのか、料理がものすごく苦手なわたしでもレシピが分かりやすく、本当に美味しく簡単に作れました！リピします！

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