エビは後ろ向きでは泳がない！？意外と知らないエビの３つの真実！

エビは後ろ向きでは泳がない！？意外と知らないエビの３つの真実！食卓に出てくるエビはみんな殻や身が赤くなっています。そのため、エビが生きている時から赤いと思っている方もいるのではないでしょうか？しかし、すべてのエビが生きている時から赤くはありません。特に日本で普段食べられてるバナメイエビやブラックタイガーは生きてる時は黒っぽい色をしています。調理されると赤くなるのです。

食卓に出てくるエビはみんな殻や身が赤くなっています。そのため、エビが生きている時から赤いと思っている方もいるのではないでしょうか？しかし、すべてのエビが生きている時から赤くはありません。特に日本で普段食べられてるバナメイエビやブラックタイガーは生きてる時は黒っぽい色をしています。調理されると赤くなるのです。これはエビの中には「アスタキサンチン」という赤色の色素が含まれており、生きてるときはタンパク質と結びついて青藍色をしているため赤い色素が見えなくなっています。

②エビは後ろ向きでは泳がない！！（知らないレベル２）

エビはいつも後ろ向きで泳ぐと思ってはいないでしょうか？答えはNOです。エビは通常は前に向かって泳ぎます！エビにはお腹に５つの腹肢と呼ばれるピラピラがついており、これを動かして泳ぎます。そのため、基本的には前に向かって泳ぐのです。

（↑写真：エビの腹肢）

③エビは目を切断すると卵を産む！！（知らないレベル３）

エビに卵を産ませるためにはどうしたらいいか？エビ養殖で親エビに卵を産ませるのは重要な課題です。まず第１ステップは養殖している親となるエビに高栄養価の餌を与えます！そして、第２ステップはメスの目を切断します。そうするとメスのエビは卵が産める体になります。

まとめ

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