八王子ラーメン

八王子ラーメンメニューが多く券売機の前で悩みましたが初めてなので取りあえずベーシックな「醤楓麺」それとお腹が空いていたので「楓の肉めし」にしました。右上の「夏季限定メニュー」にも心動かされましたがまずは基本を押さえておこうwww

メニューが多く券売機の前で悩みましたが初めてなので取りあえずベーシックな「醤楓麺」それとお腹が空いていたので「楓の肉めし」にしました。右上の「夏季限定メニュー」にも心動かされましたがまずは基本を押さえておこうwww 前客は6名程でカウンターへ店員さんに案内されて座る。お冷は持ってきてくれカウンターにピッチャーがあるセミセルフな感じです。ここで店員さんが「ランチセットの方がお得なので・・・」と130円返してくれました。券売機にメニューがたくさんあり判らなかったがランチがあるんですね～これは助かりました。そして5分程でカウンターに配膳！下ろしていただきまーす！まずは節系の芳醇な香り！スープを一口。うん！節（鰹？煮干？）が効いていて香ばしいのだが醤油ダレの味も効いていてやや甘辛い感じもしますが全く諄いところは無い。表面に油が層になっていてこれはラードかな？出汁は豚骨ベースのような感じで所謂、醤油豚骨+節のダブルスープっぽいですが結構濃厚で味的にはしっかりしている。醤油の風味も効いていて醤油好きには堪らないな～。確かに武蔵にルーツを感じるようなスープですが武蔵より濃厚な感じもします。無化調でこれだけの旨みを出すには結構大変だろうな～と思う。麺は黒い粒が混ざった全粒粉でこれも自家製との事です。少し加水高めでツルツルシコシコで美味い！中太でややウエーブのかかった麺でスープとの絡みは文句なし！ですがスープが濃厚なのでもう少し太くても良いかな？って気もしますがこのあたりは好みの問題でしょう

醤楓麺730円（+170円ランチセット楓の肉めし）お勧め度★★★★☆ 素直に美味しいです。ちょっと味が濃いのと油が気になりましたがそれほど問題なし。料金も微妙ですがまた食べたいな～と思うラーメンでした。楓さんも期間限定メニューをやっているようなので今度はそちらも視野にwww 今日はセットメニューで900円でしたが別購入だと1,030円。まぁー無化調じゃ仕方ないかな？八王子は昔からやっているラーメン屋さんやチェーン店は多いのですが楓さんのようにいろいろと独自の工夫で食べさせてくれるラーメン屋さんが立川近辺と比べ圧倒的に少ないのでこれからもちょくちょく行ってみたくなりました！

東京都八王子市大和田町5-10-1 らーめん楓カテゴリー: 八王子市 | タグ: オリジナル、北八王子・小宮エリア、楓、自家製麺 | 投稿日: 2015年8月15日 | 投稿者: 管理人スポンサーリンクカテゴリーアクセスランキングTOP10【24時間】

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