うずらの卵の最適な茹で時間を半熟・固め別に！殻の剥き方や活用レシピも紹介！

うずらの卵の正しい茹で方・茹で時間を知っていますか？今回は、うずらの卵の茹で方・茹で時間を〈普通・半熟・ガッテン流〉など別に、殻の剥き方とともに紹介します。さらに、うずらの卵の活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

1．うずらの卵を常温に戻しておく2．鍋にうずらの卵が被る程度の水を沸騰させ、火を消してうずらの卵を入れる3．蓋をせず3分経ったら取り出す沸騰させたお湯の中に3分浸けておくだけで温泉卵風のうずらの卵が完成します。湯の量や一度に入れるうずらの卵の個数で固まり具合が変わってくるので、何度か試してみると良いでしょう。お湯から茹でる方法と同様に、冷たい卵をお湯の中に入れると殻が割れてしまう可能性があるので、必ず常温に戻した卵を使ってください。

1．水100ml、塩大さじ2、氷10個程度をボウルなどで混ぜ合わせ、つけだれを準備する2．うずらの卵の丸い方に軽くヒビを入れ、フライパンや小鍋に重ならないように入れる3．水を大さじ2と1/2入れ、蓋をして2分50秒強火にかける4．火を止めたら①のつけだれに入れ、混ぜながら急冷する5．そのまま冷蔵庫で8時間程度つけ込む