料理の基本！ 太刀魚のさばき方

太刀魚の捌き方をご紹介します♪なんと太刀魚は鱗がついていない魚なんです！もしも手に入った際には、自分の手で捌いてみてはいかがでしょうか。刺身としてそのまま食べたり、ねぎや生姜などの薬味と一緒に食べたり、天ぷらや煮付けにと食べ方も様々あって楽しめます。

太刀魚をいただいて、初めてさばきました。 はじめはYou Tubeの初心者向け動画を参考にしていたのですが、なかなかうまく行かず…。 DELISH KITCHENで探してみたらYou Tubeとは違うさばき方だったので試してみたらできました！ すごく時間がかかったし、無駄に切り落としてしまった身もあって、自分の下手くそさがみにしみました。 塩焼きにしましたが、骨をきれいに取り除けたので、子供達がたくさん食べてくれて良かったです。 次に機会があったらしっかり包丁を研いで再挑戦したいです。次はもっとうまくできると思います！ 素人でもできるように考えられてるんだなぁ…と感心しました。

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