佐藤養助漆蔵資料館お食事処養心庵

こちらは『佐藤養助漆蔵資料館お食事処養心庵（横手/うどん）』のお店ページです。実名でのオススメが8件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！

別の店舗に間違って投稿してましたので、そちらを削除しました。週末秋田へ行って来ました。まずは素晴らしい蔵があるという佐藤養助の漆蔵資料館で昼食にしました。稲庭うどんと言えば佐藤養助と言われる有名なお店。8代目になり銀座など東京にも出店され、さらに知名度は上がっているようです。今回お尋ねした漆蔵資料館は建物の中にある内蔵というものがあり、内部は漆を使いピカピカに磨き上げられており、建物の価値だけでとんでもない代物です。贅を尽くした内蔵というものが資料館として拝観出来るようになっている。家の中にある蔵にはびっくりしました。中には稲庭うどんや佐藤家の歴史、多くのお宝？が展示されています。これだけで見に行く価値ありです。稲庭うどんは地元の人はあまり食べないそうで、基本的には贈りものもしての高級うどんなんだそうです。一般的なうどんに比べて製造の手間がかかっています。普通は生地を寝かせてから麺にしていきますが、稲庭うどんは生地を伸ばして手延べ(秋田では手綯え・てなえといい、手で均等に伸ばしていきます)して、またいったん寝かせて、さらにそうめんのように伸ばしていき、乾燥させるという技と手間が必要です。高いのも頷けます。稲庭うどんは高いという認識も改めなければ。とても喉越しがよく、日本三大うどんと言われるだけあります。

日曜11:30 予約なし 5分待ち 1080円比内地鶏飯と稲庭うどんのセット比内地鶏の炊込みも食べたくて、稲庭うどんせいろとのセットにしました。つるっとしこっと冷たいせいろ。大好きなんです。なかには増田町特有の朱の柱を使った蔵も公開されていて、店内に寄るだけでも楽しい。

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佐藤養助漆蔵資料館お食事処養心庵の店舗情報

基本情報

[全日] 11:00 〜 15:00 17:00 〜 21:00

（祝日の場合は営業）ご予約がない場合、～19時で閉店

住所

■駅からのアクセス JR奥羽本線(新庄～青森) ／十文字駅（2.8km）

座席情報

サービス・設備などの情報

ランチ個室おひとりさまOK クリスマスディナーおしゃれなディナーご飯禁煙個室ランチおしゃれなランチおしゃれな個室個室接待更新情報最初の口コミ Kensuke Sekine 2014年08月23日最新の口コミ Yoshi.M 2023年12月30日最終更新 2023年12月30日 05:52

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