ショウゲンジ（コムソウタケ）

またまたキノコのおじさん（仮名）からたくさんのキノコを頂きました！ ショウゲンジというキノコで、コムソウとも呼ばれています。コムソウは、時代劇にもよく登場する深い編み笠をかぶって尺八を吹いているあ...

スーさん、こんにちは。お久しぶりです＾－＾ トスカーナを自転車旅行ですか！！！いいですね～。本場のポルチーニを現地で食べても今ひとつなのですか・・・それを聞くと逆にポルチーニでなんか作りたい！と燃えてくるのですが、空輸された高価な生のポルチーニは、うちでは買えず・・・残念です。 松茸のお吸い物、今年頂いた松茸で作ったのですが、僕は「松茸ってなんて美味しいんだ！！！」とちょっと松茸の本気を見た気がしました＾－＾ それにしても、スーさんはいろんなところに行かれたり、いろんなところの食材を食べたりしているのですね～羨ましいです！ 世界とは言わないまでも、日本の美味しいものを食べにいけるようになりたいな～～～。 コメントありがとうございました！

先日、ランチに伺った者です。 5人で行ったところ、開口一番「別々の注文だと時間がかかります、1人で作っていますから」と言われて全員固まりました。結果、皆不満を抱えつつも同じメニューにしました。 前菜を片づける時に、女性が私の頭上で「よいしょ！！」と言いました。 となりの席のお客さんが女性に話しかけたら、「今手が離せないので」と断っていました。 そんなに手が回らず、客に不快な思いをさせるなら「2人で丁寧に営んでいる」というのは売りにできないのではないですか？ もう行きませんが、あの接客では遠方からのリピーターはないと思います。そもそもそれは望んでいないのかもしれませんが。長文失礼しました。

先日行った者ですさんへ この度は大変申し訳ありませんでした。 お料理に関しましては、厨房設備、作り方の都合上、５名さま以上のお客様には皆様に「お時間がかなりかかってしまいますので２、３種類にまとめて頂きますよう」お願いしております。 「手が回らず」は本当にその通りでございまして、それが今のSOUの実力なのだと思っております。 忙しい日も誰も来ない日も二人で営業していますので、そう多くは無い忙しい日には、どうしてもお客様にご迷惑をかけてしまいます。 先日行った者さんの貴重なお時間を不快な時間としてしまいました事を、心からお詫び申し上げます。

いつも楽しく拝見しています！写真付きの解説、参考にさせていただいてます。ｿｳさんってマメなんでしょうね！ツイッターはじめられたのですね。職業柄深夜の帰宅でＰＣ開ける時間がなかなかないので、今度はｉ‐フォンから見てみます。ｂｅｅｒ＠ｂｅｅｒです。 にんにくのポタージュで匂いはどうなのですか？ レバーのレシピ、いつも使わせてもらっています（*^_^*

いつも楽しく拝見しています。写真入りのレシピ参考にさせてもらってます。レバーパテは我が家の定番になりました（＾－＾）。 いつも深夜の帰宅でPCをなかなか開けないのですが、i‐フォンに変えたので、そっちから見てみます。 ツイッターも始めたんですね！楽しみにしています!

morioさん、こんにちは！はじめまして。 ごめんなさい、何度もコメントを入れて頂きまして・・・。コメントは承認制になっていまして、僕が承認しないと表示されないようになっているのです。内容がどうこうということではないのですが、いたずらや迷惑コメント（迷惑メールのコメント版です）などが表示されないようにしています。お手数をおかけしてすいません。 一番最初に頂いたコメントを表示させて頂きますね＾－＾ ニンニクのポタージュの匂いはやさしい香りですよ。 ん？もしかして飲んだ後のお口の匂いですか？ニンニクはきちんと火を入れてやるとアシンというニンニクのいわゆるきつい匂いを発するものがなくなるので、焼肉や餃子のニンニクのような匂いはしないと思います。 とはいえたくさん飲むと多少はニンニクの匂いはするかもしれません。僕は毎日ニンニクたっぷりのパスタを食べ続けているので、うーん、よく分からなくなっているのかもしれませんが・・・。 えー、マメと言いますか、物を作るということが好きなんでしょうね。料理にしてもブログにしても。なので、ツイッターは割りとつぶやきませんToTそのうち、頑張ってツイッターも・・・。 コメントありがとうございました！

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