黒にんにくの失敗作を使って黒にんにく酒づくり

黒にんにくの失敗作を使って黒にんにく酒づくり 水分コントロールに問題があると、こうなるのですが、その失敗作で何かできないか？と考えました。

水分コントロールに問題があると、こうなるのですが、その失敗作で何かできないか？と考えました。 実はだいぶ以前にも失敗していて、その時の失敗作を梅酒作りに使うホワイトリカーに漬けて置いたのでした。それを押し入れの奥にしまっておいたのですが、日本酒ベースの梅酒やブランデーベースの梅酒を出した際に再発見して、飲んでみたら、これがけっこういけたのです。そして体感的・直感的に、普通の梅酒よりもカラダに良さそう！と感じました。そして、もう一点、硬くなった黒にんにくは、長い間お酒に浸された結果、柔らかくなっていて、食べることができるようになっていたのでした。 そこで、また黒にんにく化に失敗した硬くなってしまった黒にんにくをお酒に漬けてみることにしたのでした。黒にんにく酒づくりです。

レシピ 硬くなった黒にんにく 蜂蜜 ２５０ｇ ブランデーベースリキュール １．８リットル

１年後の黒にんにく酒２０２１年６月

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この記事を書いた人

三上あき アグリセラピスト 占術家（断易） 日本断易学会認定（坤綬）