（社）日本塩ソムリエ協会

（社）日本塩ソムリエ協会 関心が高まっている『塩』をテーマに、目からウロコなお話を交えながら 日常生活で役立つ 健康・美容まで座学と実習を兼ねてお届けします. 05/09/2013 以前にもご紹介しましたが、日本人によく親しまれている食材、『サーモン』。 日本に居るとあまり気づかないかもしれませんが、実は 外国人は、サーモンが大好きです。

関心が高まっている『塩』をテーマに、目からウロコなお話を交えながら 日常生活で役立つ 健康・美容まで座学と実習を兼ねてお届けします.

以前にもご紹介しましたが、日本人によく親しまれている食材、『サーモン』。 日本に居るとあまり気づかないかもしれませんが、実は 外国人は、サーモンが大好きです。

事実、サーモンは値段もお手頃で マグロのトロ と同様に『脂』がのっていることから、海外でも以前から人気があるのでしょうね。 外国人の好きな寿司ネタ「BEST 3」にも、ランクインされています。 おもしろいことに、ほとんどの外国人は何もつけずに、そのままの味を楽しむそうです。

今回は『生サーモン』をアレンジして、『サーモン カルパッチョ風 サラダ』を作りました。 和風玉ねぎドレッシングをベースにハーブ岩塩をトッピング。

今年の日本の夏は酷暑・猛暑ゆえ、いろいろな分野で『塩』について取り上げられましたね。 海外でも同じのようです。 今、海外ではPink Rock Saltは人気があり、見直しされています。

オステオパシー医学で熱心に研究されているDr. Mercola博士は、Himalayan Pink Rock Saltのことを賞賛し、健康上の利点を述べています。

１. 人体に必要な84の必須ミネラルを含んでいる。 ２. 塩化ナトリウム 85%、残り15％はミネラル成分。 ３. 細胞の健全なPHバランスの促進に役立っている。 ４. 血糖値の調整を助ける。 ５. 身体の自然な睡眠サイクルを調節する。

健康のために欠かすことのできない『塩』。 いろいろな塩がある中で【Himalayan Pink Rock Salt】は今では、世界の人々に愛され、賞賛されている『塩』となっています。

【バジル アラカルト (Basil a la carte)】

バジルは、β-カロテンが多く含まれているので、免疫力を高める効果があります。 アメリカの国立ガン研究所では、がん予防のための植物リストにも入っているそうです。 ガンや動脈硬化などを引き起こす有害な活性酸素から身体を守ってくれる（抗酸化作用）があるので、バジルは『若さを保つ特効薬』ともいえるでしょうね♥

（社）日本塩ソムリエ協会 辻理事が KBCラジオ番組にインタビュー出演いたしました。 「塩のチカラを見つめ直す」…ということで、塩のいろいろな使われ方・効果・塩の秘めたるパワー・底力をお話いたしました。

「武内裕之 That’s On Time」 金曜 's on time

武内裕之ザッツオンタイム。朝６：３０、あなたにとってどんな時間ですか？ 朝食の準備、お弁当作り、通勤、通学、職場で、布団の中？ それぞれに、様々な朝を過ごしているアナタの目覚まし時計替わりに…最新ニュースから地元に密着したニュース、気になるエンタメ情報や、私たちの生活にまつわる身近な情報、そして音楽まで。聞いて得する、ためになる、快適で、定刻通り…That's On Time！

8日連続で37℃以上の猛烈な暑さとなっている国内で、今、女性にとって気をつけなければならない病気があります。 それは、『膀胱炎』。 夏と言えば、『熱中症』に気をつけたいところですが、女性は特にこの病気が発症する危険性があるので要注意とのことです。

原因としては、夏は気温が上がり身体から水分が失われて、脱水症状になるリスクが高くなります。脱水症状になると、排尿の頻度が減り、細菌が増殖する時間が長くなるため、膀胱炎にかかりやすくなってしまいます。 また、クーラーのかけすぎで身体が冷え、トイレを我慢、疲れ、冷え、ストレスなどが理由で起こりやすくなるらしいです。 女性の尿道はたった3～5ｃｍ。なんと、男性の尿道14～18ｃｍの長さと比べると非常に短いので、菌が膀胱に侵入しやすく、簡単に炎症化してしまいます。

（社）日本塩ソムリエ協会 辻理事が【塩ぢから】と題して紙面協力させていただきました。 【ソルトロード】としての特集記事掲載です。

体力維持・体型維持 そして 健康思考をするためには、まず、筋力アップを心掛けなければなりません。しかし、猛暑続きの毎日は筋肉トレーニングも決して楽ではありません。 時には、筋肉も疲労することが多々あります。そこで、筋トレをした後には損傷した筋肉を自然に回復できるような食事が大切で、充分な栄養をとらなければ筋力が逆に下がってしまいます。そこで、優先的にアドバイスいただいている栄養素は 『良質なタンパク質』。

今日は、29日で「肉の日」。 Beef Steakを食べて筋力アップと自然回復を目指します。

下味はシンプルなOnion Salt & Pepper。 お好みに合わせて甘みのある、ステーキソースも添えて・・・♥

シャキシャキ感を楽しみ、良き咀嚼（そしゃく）運動にもなる食材 『きゅうり』。 『きゅうりの浅漬け・ぬか漬け』は栄養価も高く、この暑い夏を乗り切る為には救世主ですよね。

夏の暑さが最も厳しい時期、やってきました～ 特に、今年の夏は酷暑・猛暑で 『熱中症対策』は必然です。

ロコモコは、ハワイの郷土料理のひとつ。 白ご飯の上にハンバーグと目玉焼きをのせ、グレイビーソースをかけたものが基本ですが・・・、 玉ねぎをよく炒めて甘みを出した、てりやきソースでアレンジ。 そして、塩味ピーナツをちょっとアクセントに使いました。 栄養価も高く、ビタミンＥも豊富。 子供たちも食べやすくて、笑顔満載ですね♥

ファーストフードのハンバーガやホットドッグなどもいいですが、値段も安価でボリューム満点。 しっかりご飯を食べて、しっかり学び、しっかり運動 そして遊ぶ。 超ご機嫌な夏休みの始まりで～す.

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