抑制栽培とは？ 栽培時期やメリット、促成栽培との違いについて詳しく解説
生産・出荷時期を遅らせて栽培を行う抑制栽培。この記事では、抑制栽培のメリットや栽培時期の例、また対照的な促成栽培についても詳しく解説していきます。どのような作物で行われているか、どんな産地があるのかを知ることで、就農地域や自分なりの農業経営
抑制栽培とは、普通栽培よりも遅らせて生産・出荷をする栽培方式（作型）のことを指します。 一般的に露地で自然環境のもとで栽培することを「普通栽培」と呼びますが、ビニールハウスなどの施設を用いて温度環境を整えたりすることで、抑制栽培が可能になります。こうしたビニールハウスで行う抑制栽培はハウス抑制栽培と呼ばれることもあります。 また、露地で抑制栽培を行うこともあります。これはハウス抑制栽培と区別して、露地抑制栽培とも呼ばれます。
そもそもナゼ「抑制栽培」をするの？ 抑制栽培のメリットは抑制栽培は、一般的な生産・出荷時期とは異なる栽培を行うため、通常よりも栽培管理が難しく、コストもかかります。 しかしその分、供給の少ない時期に出荷できるのが最大のメリットでもあります。あまり同じ農作物が出回っていない時期に売ることができるため、商品価値が高まり、高収益化を狙うことができるのです。 特に需要が大きい作物を扱えば、さらに価値は上がりますから、経営戦略上、大きなメリットになるでしょう。
抑制栽培のデメリット抑制栽培のデメリットは、設備や資材などにかかる費用です。 始める際にビニールハウスを設置したり、シーズンごとに防寒用シートをかけたりするため、通常より設備・資材費がかかります。 ただし抑制栽培では、前述の通り高い販売利益が期待できます。こうした費用を差し引いても、利益を見込めることが抑制栽培の特徴です。
抑制栽培に適している野菜や有名な産地 抑制栽培の高温対策について「促成栽培」とは？ 抑制栽培とは何が違うのか
促成栽培のメリット 促成栽培のデメリット 続く燃料の高騰、肥料の値上がり。難局をどう乗り切るか【現役農家の緊急座談会#1】 促成栽培に適している野菜や有名な産地促成栽培では、夏野菜を冬や春に出荷する例がよく知られています。ハウスなどの施設を利用したトマトやピーマン、キュウリ、イチゴなどがその例です。 宮崎県はキュウリの出荷量が全国1位の県で（2021年、農林水産省調べ）、特に宮崎平野では、促成栽培によって冬にキュウリの出荷に取り組んでいます。一年を通じて温暖な宮崎県では、ビニールハウス内を暖める促成栽培でも、暖房を活用するコストが比較的少なくて済みます。そのため、促成栽培が向いている地域として知られています。 また、やはり温暖な高知県の高知平野でも施設園芸が盛んです。ナスやピーマンなどの促成栽培によって、全国屈指の生産量を誇っています。
「半促成栽培」と「早熟栽培」とは？
促成栽培は、さらに細かく分類され、狭義の促成栽培と、半促成栽培、早熟栽培があります。 収穫時期を早める程度が大きい順に、促成栽培、半促成栽培、早熟栽培と呼ばれます。半促成栽培は促成栽培よりも遅く、早熟栽培は半促成栽培よりも遅く生産・出荷する栽培方式です。 イチゴやトマトなどで、半促成栽培や早熟栽培が行われることがあります。
抑制栽培や促成栽培をする場合の栽培時期、ポイントを比較してみよう！
トマトの栽培例抑制栽培や促成栽培など、一つの作物でもさまざまな栽培方式のバリエーションを持つものがあります。トマトは中でも栽培方式の多い野菜だと言えるでしょう。 露地で作る普通栽培は、3月頃にタネまき（播種＜はしゅ＞）を行い、夏頃に収穫します。ですが、促成栽培、半促成栽培、早熟栽培はこれよりも前の時期にタネをまき、収穫時期も前倒しされます。逆に抑制栽培では夏頃にタネをまき、冬に収穫します。それぞれ時期をずらして生産・出荷できることが、図からも分かるでしょう。 ただし、地域の気候や、品種などで時期は異なります。また、露地でも裂果や疫病などを防ぐため簡易的な施設で雨がかからないようにする「雨よけ栽培」もトマトでは知られた栽培方式です。この場合は普通栽培に比べて長く収穫できる傾向があります。
トウモロコシ（スイートコーン）の栽培例トウモロコシもさまざまな方式で栽培される作物です。 露地での普通栽培は春頃にタネまきを行い、夏頃に収穫します。促成栽培は、畝を防寒用シートでトンネル状に覆うなどする、トンネル早熟栽培が行われています。マルチシートを敷くなど、地温を保つことがポイントで、初夏の収穫が可能です。一方、抑制栽培は夏頃にタネをまき、晩秋に収穫します。 図は暖地の例ですが、寒冷地ではこれより半月から1カ月ほど後ろにずれます。また、地域や品種によっても差があります。
ハウス栽培で特に気を付けるべき病害虫
病気や害虫の例 うどんこ病 漫画「宮崎に移住した農家の嫁日記」【第78話】うどんこ病の被害 コナジラミ類 【コナジラミの予防法】野菜の葉裏に寄生する白い虫、コナジラミの特徴と対処法【畑は小さな大自然vol.70】 アブラムシ類 病害虫への対策例 蒸し込み 農薬覚えておこう！ 抑制栽培と促成栽培ではこんな農業機械が必要
抑制栽培で必要な農業機械・設備 促成栽培で必要な農業機械・設備地域特性を生かして栽培
三坂輝
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