とりだんごと白菜のとろみ煮
うまみたっぷりのあんでとりだんごと野菜のうまみを閉じ込める！「とりだんごと白菜のとろみ煮」のレシピです。プロの料理家・井原裕子さんによる、とりひき肉、長ねぎのみじん切り、白菜、にんじん、しめじなどを使った、1人分306Kcalの料理レシピです。
肉だね ・とりひき肉 300g ・長ねぎのみじん切り 10cm分 ・片栗粉、酒 各大さじ2 ・塩 小さじ1/4 白菜 250g にんじん 1/2本(約70g) しめじ １ 1/2パック(約150g) しょうがのせん切り 1/2かけ分 煮汁 ・しょうゆ 大さじ１ 1/2 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・とりガラスープの素 小さじ1/2 ・水 1カップ 水溶き片栗粉 ・片栗粉、水 各大さじ1 サラダ油、ごま油
- 肉だね
- ・とりひき肉 300g
- ・長ねぎのみじん切り 10cm分
- ・片栗粉、酒 各大さじ2
- ・塩 小さじ1/4
- 白菜 250g
- にんじん 1/2本(約70g)
- しめじ １ 1/2パック(約150g)
- しょうがのせん切り 1/2かけ分
- 煮汁
- ・しょうゆ 大さじ１ 1/2
- ・酒 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・とりガラスープの素 小さじ1/2
- ・水 1カップ
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水 各大さじ1
- サラダ油、ごま油
作り方
白菜は横2cm幅に切る。にんじんは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。しめじはほぐす。
ボウルに肉だねの材料を入れて粘りが出るまで混ぜ、12等分して丸める。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、肉だねを入れて約2分焼いて裏返し、約1分焼く。
このレシピをマイページに登録する
お料理メモ
【お弁当メモ】冷蔵の場合▶ 汁ごと3日間保存可能。電子レンジで約2分温める。冷凍の場合▶ 冷凍用保存袋に汁ごと入れて空気を抜いて冷凍。10日〜2週間保存可能。袋のまま耐熱皿にのせて電子レンジで約4分温める。
おすすめ読みもの(PR)
とりひき肉の人気レシピランキング
つくねのれんこんはさみ焼き 主な食材： れんこん / おろししょうが
とりひき肉みそ 主な食材： にんにく / とりひき肉
れんこんはさまない焼き 主な食材： れんこん / おろししょうが
てりてりつくね 主な食材： ししとうがらし / おろししょうが
スナップえんどうの丸めないつくね 主な食材： スナップえんどう / えのきたけ
肉団子の人気レシピランキング
ミートボールときのこのトマト煮 主な食材： エリンギ(大) / 牛乳
肉だんごのはるさめ煮 主な食材： はるさめ / 豚ひき肉
基本の肉だんご 主な食材： 卵 / 玉ねぎ
肉だんごの甘酢あん 主な食材： ミニトマト / 卵
ざっくりだんごとれんこんの甘酢あん 主な食材： れんこん / 卵
旬の食材
ラクレシピならレタスクラブ
レタスクラブ © KADOKAWA LifeDesign. 2026