【人気1位】鶏もも肉の殿堂入りおすすめレシピBEST40

「”鶏もも肉”を使った人気レシピが知りたい！」 そんなあなたに向けて、YouTubeでバズっている人気の鶏もも肉レシピを

13位【192万再生】ノリで応募したおかず選手権で優秀賞を受賞したほど旨い「米泥棒鶏」（リュウジさん）

• 鶏もも肉：1枚（約320g）
• 長ねぎ：80g
• 塩コショウ：適量
• サラダ油：適量
• にんにく：1片
• 輪切り唐辛子：適量
• 醤油：大さじ4
• 水：大さじ4
• 砂糖：大さじ2
• オイスターソース：大さじ1
• 味の素：8振り
• ごま油：大さじ1
• お酢：大さじ1

1. 鶏もも肉を塩コショウして少量の油で焼く。
2. 長ねぎを薄切りにする。
3. ボウルにおろしにんにく1片、輪切り唐辛子適量、醤油大さじ4、水大さじ4、砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1、味の素8振り、ごま油大さじ1、お酢大さじ1を混ぜてタレを作る。
4. 1で焼いた鶏もも肉をタレに漬けて冷やし、長ねぎを添えて完成です。

14位【189万再生】至高の筑前煮（リュウジさん）

• 鶏もも肉：350g
• 塩：ひとつまみ
• 薄力粉：大さじ1
• サラダ油：小さじ1半
• ごま油：大さじ1
• しいたけ：100g
• れんこん：200g
• にんじん：1本（約200g）
• こんにゃく：250g
• 醤油：大さじ3
• 白だし：大さじ1半
• みりん：大さじ6（約90ml）
• 酒：100cc
• 砂糖：大さじ1
• 絹さや：適量（塩分濃度1%のお湯で茹でて仕上げにのっける）

1. 鶏もも肉（350g）に塩をふり、薄力粉大さじ1をまぶす。
2. フライパンにサラダ油小さじ1半、ごま油大さじ1を熱し、1で加工した鶏もも肉を炒める。
3. しいたけ（100g）、皮を剥いたれんこん（200g）、にんじん1本（約200g）、洗ったこんにゃく（250g）を加えて炒める。
4. 醤油大さじ3、白だし大さじ1半、みりん大さじ6（約90ml）、酒100cc、砂糖大さじ1を加え、蓋をして強めの弱火で30分煮込む。
5. 茹でた絹さやで仕上げて完成。

• 筑前煮の調理で余った皮と軸
• ごま油小さじ1半
• 醤油小さじ1
• みりん小さじ1
• 砂糖小さじ1 を加えて炒める。

15位【179万再生】鶏もも肉のカリカリ焼き（クラシル）

• 鶏もも肉：1枚
• じゃがいも：1個
• にんにく：1/2片
• 日本酒：40cc
• からし：小さじ1
• 七味唐辛子：ひとつまみ
• オリーブオイル：大さじ1
• 水：50cc
• 塩：適量
• 白こしょう：適量

16位【178万再生】至高の山賊焼き（リュウジさん）

• 鶏もも肉: 300g
• 醤油: 大さじ2
• 酒: 小さじ2
• みりん: 小さじ2
• はちみつ: 小さじ1
• 味の素: 5振り
• にんにく: 5g
• 生姜: 5g
• 黒コショウ: 適量
• カレー粉: 小さじ1/4
• サラダ油: 適量（揚げる際）
• 片栗粉: 適量
• 七味マヨネーズ: お好みで

1. 鶏もも肉300gをフォークで刺し、ボウルに入れる。
2. ボウルに醤油大さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、はちみつ小さじ1、味の素5振り、おろしにんにく5g、おろし生姜5g、黒胡椒、カレー粉小さじ1/4を加え、常温で30分ほど漬ける。
3. 漬けた鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
4. 中火で両面を揚げ、一度取り出して3分寝かせる。
5. 強めの中火で二度揚げし、七味マヨネーズを添えて完成。

17位【176万再生】炊飯器で作る絶品カオマンガイの作り方（コウケンテツさん）

• 鶏もも肉: 大1枚（約350g）
• にんにく: 2かけ
• しょうが: 1かけ
• 塩: 小さじ1
• 酒: 大さじ2
• 米: 2合
• ねぎの青い部分: 適宜
• 香菜: 2～3株
• 塩、粗びき黒コショウ: 各適宜
• サラダ油: 大さじ1

• しょうゆ: 大さじ1
• ナンプラー（しょうゆに変えてもOK）: 大さじ1
• 酢: 大さじ1
• しょうがのすりおろし: 1かけ
• 砂糖: 小さじ1
• 長ねぎのみじん切り: 大さじ2
• 香菜の茎のみじん切り: 適宜

18位【173万再生】ヤンニョムチキンの作り方（コウケンテツさん）

• 鶏もも肉: 1枚
• サラダ油、片栗粉: 各適宜
• バターピーナッツ: 15粒ほど

• 塩、粗挽きこしょう: 各少々
• しょうがのすりおろし: 1かけ
• 酒: 大さじ1

• 酒、コチュジャン: 各大さじ2
• しょうゆ、砂糖: 各大さじ1
• にんにくのすりおろし: 1/2かけ

19位【171万再生】鶏のばかたれ炒め（リュウジさん）

• 鶏もも肉: 320g
• 塩コショウ: 適量
• 油: 小さじ2
• 焼肉のタレ: 大さじ1と1/2
• ポン酢: 大さじ1と1/2
• おろしにんにく: 1片
• 砂糖: 小さじ1/2
• ごま油: 小さじ1
• ごま: 少々

1. 鶏もも肉320gを塩コショウで下味を付ける。
2. フライパンに油小さじ2を熱し、鶏もも肉を炒めて焼き色をつける。
3. 焼き肉のタレ大さじ1と1/2、ポン酢大さじ1と1/2、おろしにんにく1片、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1、ごま少々を混ぜてタレを作る。
4. フライパンから余分な油を捨て、作ったタレを鶏肉に加えて煮詰める。
5. タレが絡まったら、ごまをふって完成。
6. 味を変えるためにタバスコを加えるとお好みの味に調整できます。

20位【171万再生】極旨！油淋鶏（ユーリンチー）の作り方（コウケンテツさん）

• 鶏もも肉: 1枚（約300g）
• 長ねぎ: 1/2本
• 揚げ油: 適量
• 片栗粉: 大さじ6～7

• しょうがのすりおろし: 1かけ
• しょうゆ: 大さじ1
• 酒: 大さじ2

• しょうがのみじん切り: 1かけ
• にんにくのみじん切り: 1/2かけ
• しょうゆ: 大さじ2
• 酢: 大さじ1〜1・1/2
• みりん: 大さじ1/2
• 砂糖: 大さじ1/2
• ごま油: 大さじ1/2
• 青じそ: 1枚

21位【166万再生】鶏むね肉のにんにくレモンクリーム（オテル・ドゥ・ミクニ）

• 鶏むね肉：1枚（約300g）
• 塩、胡椒、小麦粉：適量
• 玉ねぎ：1/2個
• にんにく：1/2片
• レモン：小1個
• 生クリーム：100cc
• パセリ：ひとつかみ
• 無塩バター：30g

1. 鶏肉に塩と胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
2. にんにくとパセリはみじん切りに、玉ねぎは薄切りにする。

1. フライパンに半量のバターを溶かし、鶏肉を両面こんがりと焼く。焼き上がったら一旦取り出しておく。
2. 同じフライパンに残りのバターを加え、玉ねぎとにんにくを炒める。
3. 炒めた野菜に焼いた鶏肉を戻し、生クリームを加える。
4. 最後にレモン汁とパセリを加えて仕上げる。

22位【164万再生】世界一簡単で旨い、火を使わない【絶品鶏チャーシュー】（リュウジさん）

• 鶏もも肉：1枚（約300～330g）
• 乾燥の唐辛子：1本分
• にんにく：1片
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ2
• 砂糖：大さじ1半
• お好みで：小葱、糸唐辛子

23位【162万再生】しっとりジューシーなタンドリーチキンの作り方（コウケンテツさん）

• 鶏もも肉：1枚
• 鶏むね肉：1枚（もしくは鶏もも肉2枚でも可）
• パセリ：適量
• レモンのくし切り：適量
• オリーブオイル：適量
• 塩：少々

• にんにく、しょうがのすりおろし：各1かけ
• トマトケチャップ：大さじ3
• カレー粉：大さじ1（お子さんには量を減らしても良い）
• オリーブオイル：大さじ2
• ヨーグルト：大さじ4
• 塩：小さじ2/3

1. 鶏肉を1枚を4等分に切り、鶏むね肉はフォークを使って数か所穴を開け、全体を包丁の背で叩く。全体に少々の塩を振り、よくなじませる。
2. ボウルに鶏肉を入れ、マリネ液の材料を加えて手でよく揉み込み、15分ほど置く。
3. フライパンに少々のオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、中火にかける。残ったマリネ液は鶏肉に塗る。皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火にし、3～4分、ときどきなべをゆすりながら蒸し焼きにする。
4. ふたを取り、中火にして軽く煮詰め、鶏肉を返しながら両面にマリネ液を絡める。器に盛り付け、パセリとレモンを添えて供する。

24位【160万再生】コク旨・濃厚！トマトバターチキンカレーの作り方（コウケンテツさん）

• 鶏もも肉（から揚げ用）：250g

• カレー粉：小さじ2
• 塩、粗びきこしょう：各少々

• ホールトマト：200g
• 玉ねぎのみじん切り：1/2個
• 牛乳：1/2カップ
• はちみつ：小さじ2～
• バター：20g
• にんにく、しょうがのすりおろし：各1かけ
• カレー粉：小さじ2～大さじ1
• サラダ油：大さじ3
• 塩、粗挽きこしょう：各適宜

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、Aのカレー粉、塩、粗びきこしょうで下味をつける。
2. ホールトマトをボウルに入れ、フォークでつぶす。
3. 別の鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
4. 2に牛乳を加え、煮立ったら火を止め、ホールトマト、はちみつ、カレー粉を加えて混ぜる。再度火にかけ、中火で煮詰める。
5. 別のフライパンにサラダ油を熱し、1を揚げる。
6. 5が揚がったらキッチンペーパーに置いて油を切り、4のソースに絡める。
7. 器に盛り付けて、好みで粗挽きこしょうを振りかけて完成です。

25位【159万再生】漬けて待つだけ。鶏をしょうゆに漬ける（くまの限界食堂）

• 鶏もも肉：1枚（約300～350g）
• にんにく：1片
• しょうゆ：大さじ2（たまり醤油があればそれを使用。通常の醤油でもOK）
• ねぎ：青い部分

26位【158万再生】舌の上でとろける…極上のホワイトソースの作り方教えます【至高のグラタン】（リュウジさん）

• 鶏もも肉：200g
• 玉ねぎ：1/4個（約60g）
• マッシュルーム：50g
• マカロニ：50g
• バター：20g
• 薄力粉：大さじ2
• 牛乳：200cc
• 生クリーム：100cc
• コンソメ：小さじ1強
• ナツメグ：3振り
• 塩：少々
• 黒胡椒：少々
• 粉チーズ：適量
• 乾燥パセリ：適量（彩り用）
• 追い粉チーズ、タバスコ：お好みで

27位【157万再生】衣が超ザックザクな世界一ウマいレシピが出来てしまいました【至高のフライドチキン】（リュウジさん）

• 鶏モモ肉：300g
• オールスパイス：4振り
• ナツメグ：4振り
• ガーリックパウダー：6振り
• コンソメ：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/4振り
• 醤油：小さじ1

• 卵：1個
• 薄力粉：大さじ2
• コンソメ：小さじ1/2
• 醤油：小さじ1
• 塩：1つまみ
• にんにく：1片
• 小麦粉：適量

28位【150万再生】これぞご飯殺し(ハクマイブレイカー)【本気のガリバタチキン】（リュウジさん）

• 鶏もも肉：350g
• にんにく：1片
• 油：小さじ1
• バター：10g
• 醤油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ1/3
• 味の素：3振り
• 塩と胡椒：適量

29位【147万再生】中華麺さえあれば家がラーメン屋さんになります。無限に喰える無限油そば（リュウジさん）

• 鰹節: 1g
• 塩と胡椒: 適量
• 鶏もも肉: 120g
• ラード: 大さじ1
• にんにく: 2片（10g）
• 酒: 大さじ3
• みりん: 大さじ1/2
• 鶏ガラスープ: 小さじ2/3
• 塩: 小さじ1/4
• ごま油: 大さじ1/2
• 黒胡椒: 適量
• 中華麺: 130g
• 小ネギ: 適量
• 卵黄: 1個

1. 鰹節1gを600Wの電子レンジで40秒温め、粉状にする。
2. 塩と胡椒で調味した鶏もも肉120gをラード大さじ1で炒め、みじん切りにしたにんにく2片も加えて炒める。
3. 酒大さじ3、みりん大さじ1/2、鶏ガラスープ小さじ2/3、塩小さじ1/4を加えて煮詰める。
4. ごま油大さじ1/2と黒胡椒を加えて混ぜ、タレを作る。
5. 茹でた中華麺130gと鰹節粉を混ぜ、器に盛る。
6. 上に小ネギと卵黄を乗せて完成です。
7. お好みで、味変にレモンとラー油を添えても美味しく召し上がれます。

30位【141万再生】鶏の照り焼きの作り方（白ごはん.com）

• 醤油：大さじ1と1/2
• みりん：大さじ1と1/2
• 酒：大さじ1と1/2
• 砂糖：大さじ1/2

31位【138万再生】ペペロンチーノ越えました。鶏の脂を麺に絡めた究極の一皿【無限パスタ】（リュウジさん）

• 1.6mmのパスタ：1人前
• 鶏もも肉：120g
• 長ネギ：1/2本 (60~70g)
• にんにく：1片
• 卵：1個
• 塩胡椒：適量
• ごま油：大さじ1
• 白だし：大さじ1半
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 黒胡椒：適量
• ラー油：適量

32位【129万再生】超有名イタリアンのあの味を再現しました【ディアボラ風チキン】（リュウジさん）

• 鶏もも：250～300ｇ
• 玉葱：1/4個
• にんにく：1片
• オリーブ油：小さじ1
• 塩胡椒：適量
• コンソメ：小さじ1/2
• 水：大さじ2
• バター：8g
• 醤油：小さじ1
• ベビーリーフ：適量
• 乾燥パセリ：適量

33位【127万再生】正直、もう普通の炒め方には戻れません。【米消滅鶏キャベツ】が旨すぎる件について（リュウジさん）

• 鶏もも肉：300g
• キャベツ：1/4個（約250g）
• にんにく：1片
• バター：10g
• 砂糖：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 味の素：4振り
• 味噌：大さじ2
• 片栗粉：小さじ1
• 醤油：小さじ1
• 塩胡椒：適量
• サラダ油：小さじ1
• タバスコ：お好みで

1. 鶏もも肉300gに味噌大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、味の素4振り、おろしにんにく1片を混ぜて15分間漬け込みます。
2. キャベツ1/4個（250g程度）をボウルに入れ、バター10gをのせ、ラップをして600Wで1分30秒加熱します。
3. キャベツに塩胡椒、醤油小さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜておきます。
4. 少量のサラダ油を熱したフライパンで鶏肉を焼きます。こんがり焼けたらキャベツを入れてざっくりと混ぜ合わせます。
5. 味を見て、塩胡椒で調整し、タバスコを加えてもよいです。
6. 盛り付けて完成です。

34位【122万再生】簡単ホワイトソースづくり！チキンマカロニグラタンの作り方（コウケンテツさん）

• 鶏もも肉：1枚
• 玉ねぎ：1/4個
• マッシュルーム：4個
• マカロニ（乾燥）：50g
• 塩：適量
• 炒める用のバター：10g
• 酒：大さじ1
• ピザ用チーズ：適量

• バター：30g
• 牛乳：2〜2・1/2カップ
• 小麦粉：大さじ3
• 塩：小さじ1/3

35位【120万再生】日本酒だけで蒸しあげる…史上最強の旨み「鶏の酔いどれ蒸し」（リュウジさん）

• 鶏もも肉：300グラム
• にんにく：2片
• 日本酒：100㏄
• 塩：小さじ1/3
• 油：小さじ2
• 小ネギ：適量

36位【118万再生】簡単絶品お鍋！鶏やわらか白菜とろとろ！鶏と白菜のうまみ鍋の作り方（コウケンテツさん）

• 鶏もも肉（唐揚げ用）：500～600g
• 白菜：1/4株
• 春雨（乾燥）：40g
• 水：500ml
• 酒：1/4カップ
• 塩：小さじ1/2〜1
• しょうゆ：大さじ1・1/2〜2
• みりん：大さじ1・1/2〜2
• にんにく：2かけ
• ごま油：大さじ2
• 好みで粗びきこしょう、ラー油：適宜

37位【118万再生】アホみたいに簡単で、めちゃ賢いレシピ。＜鶏と卵の醤油煮＞（奥薗壽子さん）

38位【116万再生】超簡単だれでもゆるっと10分弁当！鶏のしょうゆ焼きのり弁の作り方（コウケンテツさん）

• 鶏もも肉：大さじ1/2枚（約150g）
• サラダ油：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 酒：大さじ1
• しょうがのすりおろし：1かけ
• きゅうり：1本
• 塩：少々
• ごま油：大さじ1/2
• 白いりごま：小さじ1
• （お好みで）お酢：小さじ1
• ごはん：お好みの量
• 焼きのり：1/2枚

39位【115万再生】超簡単！ふっくらジューシーでテリテリ！王道テリヤキチキンの作り方（コウケンテツさん）

• 鶏もも肉：1枚（約300g）
• サラダ油：適量
• 酒：大さじ3
• 片栗粉：小さじ1~1・1/2

• しょうゆ：大さじ1/2
• 酒：大さじ1/2
• おろししょうが：少々

• しょうゆ：大さじ1
• みりん：大さじ1
• （酒）：大さじ1（省略可）
• 砂糖：小さじ1

40位【110万再生】マジで鶏肉とニラで米が三合消えるあの名物料理、鶏ニラの作り方教えます（リュウジさん）

• ニラ：1/2束（約50g）
• 鶏もも肉：320～350g
• 塩胡椒：適量
• 醤油：大さじ2
• 酢：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• ごま油：小さじ1
• 味の素：4振り
• 片栗粉：大さじ1と小さじ1
• 酒：大さじ1と小さじ1
• サラダ油：大さじ1半

1. ニラを洗って水気をきり、適当な大きさに切ります。
2. 鶏もも肉に塩胡椒を振り、片栗粉大さじ1半と酒大さじ1半をまぶします。
3. フライパンにサラダ油大さじ1半を熱し、鶏もも肉を焼きます。両面がこんがりと焼けるまで焼きます。
4. 別のボウルに醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、味の素4振りを混ぜます。
5. ニラだれを作ったら、焼いた鶏もも肉にかけて完成です。
6. 好みでラー油を加えても良いです。

鶏もも肉おすすめレシピまとめ

Amazonで満足度の高いレシピ本BEST3

Amazonレビューを元に買った人の満足度が高いレシピ本を3つご紹介。 評価4.5以上を基準に評価数がより多いものを厳選したので信頼度はかなり高いものとなっています。「なにかいいレシピ本ないかな〜？」とお探しであればぜひ手にとってみてください。 レシピのレパートリーが増えれば毎日の料理が楽しくなること間違いなしです♪

第6回 料理レシピ本大賞 大賞受賞!! すごいかんたん、なのに美味しい料理が100個入った、忙しい私たちのためのご褒美レシピです。 『世界一美味しい煮卵の作り方』が30万部突破のベストセラーとなった、はらぺこグリズリーさんの待望の第2作目。美味しいのは煮卵だけじゃない!!めんどうなことはしたくない、でも美味しいものが食べたいこの願望を叶えます。

人気№1料理ブロガー、山本ゆりさんの最新刊! 「魔法のような手順で本格的な料理」と大好評のレンジレシピ本第2弾です。 「ほったらかしでできる」「味が決まる」 「想像の100倍おいしい」「小1の息子が作れるようになった」「革命」「洗い物が楽」「時短料理の味方」「衝撃的な簡単さ」と大絶賛。

料理レシピ本大賞2020 in Japan 大賞受賞! YouTubeやSNSでも大人気のリュウジさんが製作期間1年を費やしたという名作レシピ本。時短でカンタンに作れるレシピがほとんどなので忙しい主婦からも高評価を得ています。