おいでませ山口へー山口県観光サイト

日本海、瀬戸内海と性質の違う2つの漁場をもった山口県。どのシーズンにも旬を迎えた美味しい魚がある、魚種の豊富さが自慢です。そんな山口の豊かな海の幸を使ったご当地グルメが「長州海鮮まぶし」！美味しい食べ方や食べられるお店を自称地元グルメ通が徹…

割烹千代萩の豊富な食材を使い、郷土料理や創作和食、地酒を楽しめる老舗店。萩沖で獲れた魚介を中心に約7種のネタがのる丼と天ぷらを組み合わせた豪華メニュー。食レポを読むレストランまつおか「小室屋旅館」の一角にある創作フレンチレストラン。漁師から仕入れた鯛を、刺身・炙り・鱗付き唐揚げに調理して、桶に入ったご飯の上に盛り付けました。食レポを読むダイニングまめだ JR東萩駅前のホテル2階にある和食料理店。刺身、しらす、天ぷらが一緒に盛られた土鍋丼はボリューム満点！最後は雑炊にしていただきます。食レポを読むみなと食堂ととと 2024年4月にオープンした萩の魚介を中心に提供する食堂。丼にダイス状の萩の地魚と卵焼き、きゅうりが盛り付けられており、食感も楽しい一品です。もっと見る旬処いさ路地元の人たちに愛される人気店。その日の朝に仕入れた新鮮な魚介が3～4種楽しめます。追加で天然ウニを付ければ、濃厚でとろける地ウニも楽しめるさらに贅沢な丼に。もっと見る海宿きらく全客室から仙崎湾を一望できる宿。仙崎産の魚介とゲソ天がのったボリュームたっぷりの一品。具材の下にはイカスミご飯が！口いっぱいに海の香りが広がります。もっと見る寿しいちろう完全予約制の寿司店。料理長自身が毎朝セリに出向いて仕入れた山口県近海の魚介を中心に、16種類も使った丼。サイドメニューの天ぷらにも山口県近海の魚介を使うほか、山口県産野菜の天ぷらも。 ※2026年2月初旬販売開始予定もっと見る割烹いちはなお手軽な日替わり定食から懐石フルコースまで楽しめる割烹料理店。瀬戸内海産を中心にした約6種類の魚介を美しく盛り付け。〆は昆布と出汁の一番出汁茶漬けで、透明感のある旨みが広がります。 ※2026年2月初旬販売開始予定もっと見る回転寿司たかくら新山口駅新幹線口から徒歩1分の、元魚屋さんの回転寿司店。市場から直送の山口県近海の魚介を漬けにした丼。切り落としの部分を使っているので、お値打ち価格で新鮮な魚介を楽しむことができます。 ※2026年3月頃販売開始予定もっと見るレストランうみべ。上関海峡温泉鳩子の湯にある、地産地消をコンセプトにしたレストラン。上関産を中心にした魚介を、山口県産米のご飯にのせて丼に。味変には利休味噌と梅干しが付き、味のアクセントにぴったり。 ※2026年1月中旬販売開始予定もっと見る若新小野田店大きな生簀を備えた活イカと活魚の料理店で、旬の活魚を漁師の船から直接買い付け。看板メニューの活イカを主役にした丼は、刺身から〆のゲソ天茶漬けまで、余すことなく楽しめます。もっと見る素晴らしきかな人生山口店創作料理やご当地グルメなどを提供する居酒屋。山口県産を中心にした魚介の刺身をご飯にのせて味わいます。地元のとくぢ味噌と練りゴマなどで作った利休味噌ダレで、更に深い味わいに。もっと見る素晴らしきかな人生宇部店創作料理やご当地グルメなどを提供する居酒屋。山口県産を中心にした魚介の刺身をご飯にのせて味わいます。地元のとくぢ味噌と練りゴマなどで作った利休味噌ダレで、更に深い味わいに。もっと見る素晴らしきかな人生下関店創作料理やご当地グルメなどを提供する居酒屋。山口県産を中心にした魚介の刺身をご飯にのせて味わいます。地元のとくぢ味噌と練りゴマなどで作った利休味噌ダレで、更に深い味わいに。もっと見る牛串とらまめともつ鍋こ豆湯田店もつ鍋とやきとりが看板メニューの居酒屋。山口県産を中心にした魚介の刺身をご飯にのせて味わいます。地元のとくぢ味噌と練りゴマなどで作った利休味噌ダレで、更に深い味わいに。もっと見る

割烹千代
レストランまつおか
ダイニングまめだ
みなと食堂ととと
旬処いさ路
海宿きらく
寿しいちろう
割烹いちはな
回転寿司たかくら
レストランうみべ。
若新小野田店
素晴らしきかな人生山口店
素晴らしきかな人生宇部店
素晴らしきかな人生下関店
牛串とらまめともつ鍋こ豆湯田店

読むだけで食べたくなる！海鮮まぶしの美味しさの秘密「長州海鮮まぶし」の美味しい食べ方 Column 「ひつまぶし」の名前の由来山口の海の幸が美味しい理由山口の海鮮をもっと楽しむ！長州海鮮まぶし関連ページ

萩市観光協会HP
長門市観光コンベンション協会HP
山口観光コンベンション協会HP

Column 新ご当地グルメが誕生！

おいでませ山口へー山口県観光サイト

人気記事ランキング