おせちや作り置きに＊基本の紅白なます

おせち料理や作り置きに大活躍の「紅白なます」☝ 作り方は超簡単！大根と人参を切って甘酢に漬けるだけ！サッパリした旨みとシャキシャキ歯応えがたまらない美味しさですよ✨ おせちだけでなく、普段のおかずや作り置きにぜひ活用してください

🔶シャキシャキ食感で仕上げたいので繊維に沿ってせん切りしています。しんなり食感で仕上げたい場合は斜めに薄切りしてからせん切り(なます切り)して下さい。 🔶ポリ袋に入れて振る事でまんべんなく大根・人参と塩を混ぜ合わせる事が出来、塩もみする事で大根と人参から余分な水分が出て調味の味を損なわず手早く仕上がります。 🔶今回は大根と人参だけでシンプルに作っています。お好みで柚子皮をせん切りして加えたり、ゆず果汁を入れても。 🔶赤唐辛子を入れてピリ辛に仕上げても美味しいですよ。