漬けるだけ！ お正月料理にも使える「酢だこ」 #今日の作り置き

お正月料理に使える「酢だこ」のレシピをご紹介します！ 市販を買うことも多い酢だこですが、じつは家庭でもとてもカンタンに作ることができます。お正月だけでなくふだんの一品にもぜひ。きゅうりやわかめなどと和えてアレンジすることもできますよ♪

1989年生まれ。大学卒業後、管理栄養士を取得し社員食堂に勤める。現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、InstagramやYouTubeチャンネル「食堂あさごはん」でも日々発信中。著書に『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184 』（エムディエヌコーポレーション）、『栄養を捨てない料理術』（だいわ文庫）があるほか、『お医者さんが考えた痩せる朝ごはん』（三空出版）では料理監修を担当。最新著書は『夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ』（エムディエヌコーポレーション）。

【材料】（作りやすい分量） ゆでだこ 300g ◎酢 100ml ◎砂糖 大さじ３ ◎塩 小さじ1/3 ◎昆布 ５cm

【ポイント】 ・１日置いてからが食べごろです。 ・保存期間は冷蔵で５日が目安になります。