素材のうま味を引き出す 白だしで簡単豚汁 レシピ・作り方

「素材のうま味を引き出す 白だしで簡単豚汁」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。「割烹白だし」でコク深い！絶品豚汁のご紹介です。かつおだしの風味が効いた「割烹白だし」を使えば簡単に味が決まり、素材の味も際立ちます。今回は、具材を蒸し煮することで、素材本来のうま味や甘みがさらに引き出され、いつもの豚汁がワンランクアップしますよ。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。▼同じ食材【豚バラ肉、ごぼう、にんじん】を使って作れる白だし炊き込みご飯のレシピはこちらhttps://www.kurashiru.com/recipes/b2b263eb-24f2-459b-a7fd-ace80908356f

「割烹白だし」でコク深い！絶品豚汁のご紹介です。かつおだしの風味が効いた「割烹白だし」を使えば簡単に味が決まり、素材の味も際立ちます。今回は、具材を蒸し煮することで、素材本来のうま味や甘みがさらに引き出され、いつもの豚汁がワンランクアップしますよ。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。 ▼同じ食材【豚バラ肉、ごぼう、にんじん】を使って作れる白だし炊き込みご飯のレシピはこちら https://www.kurashiru.com/recipes/b2b263eb-24f2-459b-a7fd-ace80908356f Sponsored by ヤマキ株式会社

材料 （2人前）

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

1. 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。大根、にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 ごぼうは薄い斜め切りにします。大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
3. 2 豚バラ肉は一口大に切ります。
4. 3 ボウルに1のごぼう、水を入れて5分程さらし、水気を切ります。
5. 4 中火で熱した鍋にごま油をひき、2を入れ、豚バラ肉に火が通るまで炒めます。残りの1、3を入れて全体に油が回るまで炒めたら、蒸し煮用の水、「割烹白だし」を入れて蓋をして弱火で10分程加熱します。
6. 5 ごぼう、大根、にんじんがやわらかくなったら水を入れ、中火で加熱します。煮立ったら弱火にし、みそを溶かし入れて火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、トッピングをして完成です。

コツ・ポイント

たべれぽ

182人の平均満足度

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

白だしと味噌だけのシンプルな調味料なのに、野菜の甘みと旨みがギュッと凝縮された、まるで料亭のような上品な味わいに仕上がります。最初に具材を蒸し煮することで素材本来の美味しさが引き出され、いつもの豚汁とは一味違う深みのある一杯に。ごま油で炒めた香ばしさと白だしの風味が絶妙にマッチし、家族からも「おかわり！」の声が続出すること間違いなし。秋冬の定番メニューとしてリピート確実です。

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